 市場(chǎng)上的連鎖咖啡店有很多，一些國(guó)內(nèi)品牌咖啡連鎖店的咖啡出品質(zhì)量也不賴，咖啡控們不妨支持下國(guó)產(chǎn)品牌。
1.提神咖啡：伯朗、貓屎拿鐵
中國(guó)咖啡市場(chǎng)的銷量遠(yuǎn)低于世界咖啡市場(chǎng)的水平，中數(shù)據(jù)顯示國(guó)人在挑選咖啡的時(shí)候可41.5%的人為了提神；39.8%的人為了好喝，另外還有18.9%的人處于提升逼格等原因。那么哪種咖啡的提神效果顯著呢。研究證明，咖啡因可以更好地刺激神經(jīng)延長(zhǎng)腦部清醒時(shí)間因此咖啡因含量高容易提神。
經(jīng)過檢測(cè)分析：無論是7款預(yù)包裝拿鐵，還是7款現(xiàn)磨拿鐵，不同品牌之間的咖啡因含量相差較大。伯朗預(yù)包裝拿鐵、貓屎現(xiàn)磨拿鐵這2款產(chǎn)品的咖啡因含量較高，更提神。
2.用料不足：火咔、悠詩(shī)詩(shī)
數(shù)據(jù)顯示麟火咖、悠詩(shī)詩(shī)兩品牌拿鐵疑為工藝原因使用的咖啡和奶兩種原料的量較少。需要注意的是，預(yù)包裝咖啡飲料中可能添加人工合成的奶精和咖啡，存在健康風(fēng)險(xiǎn)，建議在條件允許的情況下，優(yōu)選現(xiàn)磨咖啡。
3.現(xiàn)磨質(zhì)榜：質(zhì)量較差——COSTA、太平洋出品；綜合評(píng)價(jià)之星——星巴克
三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，貓屎、星巴克的咖啡因含量較高，加入咖啡的量較足；星巴克、COSTA的蛋白質(zhì)含量較高，加了足夠多的牛奶或者奶質(zhì)較佳。有關(guān)人士指出，拿鐵通常使用咖啡和牛奶成1:9的比例調(diào)和，這樣的咖啡口感更佳，打出來的奶泡更細(xì)。因此星巴克等用料足工藝精細(xì)的現(xiàn)磨咖啡更受到人們的追捧。
4.預(yù)包裝質(zhì)榜：低性價(jià)比——麒麟火咔、悠詩(shī)詩(shī)；高綜合評(píng)價(jià)——伯朗
伯朗、雀巢兩款咖啡綜合排名靠前，口味相對(duì)迎合廣大消費(fèi)者的喜好。麒麟火咔、悠詩(shī)詩(shī)的價(jià)格昂貴且品質(zhì)低，并不建議大家去購(gòu)買。有關(guān)人士提出，價(jià)格差異較大的主要原因是生產(chǎn)成本(原料和包裝等)、品牌附加值和銷售渠道的不同。此外，國(guó)外品牌的咖啡飲料定位主要偏向中高端消費(fèi)者，而國(guó)內(nèi)品牌的咖啡飲料定位偏向中低端消費(fèi)者。國(guó)外的產(chǎn)品不一定比國(guó)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量差，建議大家可以多多考慮國(guó)產(chǎn)。
小知識(shí)
咖啡因攝入多少適宜
“通常一杯美式咖啡的咖啡因含量為150毫克左右。一個(gè)人喝入200毫升美式咖啡，可進(jìn)入提神狀態(tài)。”專家表示。咖啡因提神效果和個(gè)人體質(zhì)有一定關(guān)系而且對(duì)于咖啡因影響身體狀況的情況還是要適量飲用，每天攝入4~500毫克咖啡因即一天一道兩杯咖啡就差不多了。
預(yù)包裝咖啡存在健康風(fēng)險(xiǎn)
預(yù)包裝拿鐵以水、咖啡、奶為主要成分，輔加了食品添加劑和一些營(yíng)養(yǎng)成分。相比之下，咖啡店制作的拿鐵相對(duì)天然，使用新鮮的咖啡萃取液和熱牛奶，無添加其他成分。目前，咖啡飲料多數(shù)用的是人工合成的奶精(也叫植脂末)，因?yàn)槲兜篮?，成本低。但植脂末含有反式脂肪酸，如果長(zhǎng)期攝入過多的反式脂肪酸可能增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)人體健康是不利的。
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